（吉隆坡10日马新社讯）广岛煎饼或俗称的“好烧”（Okonomiyaki）烹制课程在本地引起回响！

日本贸易振兴机构广岛办事处负责人米川拓也告诉马新社，随着马新社早前报道有关日本著名酱料品牌，即Otafuku酱料有限公司为游客甚至是餐饮业者，提供烹制广岛煎饼“好烧”的课程后，便接获不少大马餐饮业者致电该公司查询。

较早前，该公司国际业务部经理配合日本贸易振兴机构举办的食品商务会议，在媒体参观该公司的“木蛋馆”（WoodEgg）时指出，一般人士或游客只需区区的700日圆（折合马币约20令吉），就有机会学习烹制正宗的广岛煎饼。

他说，该公司是象征式收费教授烹制“好烧”，700日圆收费是作为学生们的食材费用，至于有意经营“好烧”食品的餐饮业者，其学费则约1000令吉。

川崎正明说，许多来自台湾、泰国、韩国、中国的餐饮业者，专程前来上述展示馆学习只需3堂课程的“好烧”烹制班，以便返回来源国经营这门生意。

“好烧”或“一钱洋食（Issen Yoshuku）”，在日文中有“只需一分钱就能买到西方食品”或价格合理之意，这日式煎饼包含包菜、肉片、面条、面皮、海藻等共10层食材。

在第二世界大战后，广岛许多住宅区的寡妇在家经营这门小生意，进而将它发展为小店铺。

“好烧”被称为“一钱洋食”，是因为这是一种在当时对普通百姓而言有能力消费及填饱肚子的食物。

川崎正明说，欲预约上课但面对语言问题的海外人士，可联络该部国际业务部寻求援助。

Otafuku公司出产多种酱料，包括“好烧”酱料。该公司早年前建立的“木蛋馆”，展示酱料产品及“一钱洋食”起源。

有兴趣者可致电日本广岛082-277-7116查询或预约。